Этот вопрос здесь уже есть ответ:
Я новичок в Ubuntu и установил 16.04 LTS, но в центре программного обеспечения все приложения не отображаются, только отображаются программное обеспечение, которое уже установлено в моей системе
Вы, как предполагается, выбираете Весь окно и используете функцию поиска для нахождения программы (программ), которую Вы рассматриваете для установки.
https://help.ubuntu.com/stable/ubuntu-help/addremove-install.html