Более безопасный путь, чем символические ссылки. IMHO:
Установите первый монтиер, как вы это делали. Создавайте пустые каталоги, где вы хотите, чтобы дополнительные точки монтирования были, и монтируйте их в дополнительные точки монтирования через --bind, например: sudo mount --bind /media/windows /home/your_user/windows