Средство запуска для определенного Хрома представляет в Xubuntu?

Можно выбрать профиль для использования из командной строки с --profile-directory опция:

chromium-browser --profile-directory="Profile 1"
chromium-browser --profile-directory="Default"

Для знания списка доступных профилей изучают ~/.config/chromium:

$ ls ~/.config/chromium
./                            Profile 1/
../                           Safe Browsing Bloom
Certificate Revocation Lists  Safe Browsing Bloom Prefix Set
Channels                      Safe Browsing Cookies
chrome_shutdown_ms.txt        Safe Browsing Cookies-journal
Crash Reports/                Safe Browsing Csd Whitelist
Default/                      Safe Browsing Download
First Run                     Safe Browsing Download Whitelist
Local State                   Safe Browsing Extension Blacklist
pnacl/                        Safe Browsing IP Blacklist

Источник: http://peter.sh/experiments/chromium-command-line-switches/