При выполнении официальной версии Eclipse перейдите к Справке-> Install Software. Оттуда можно выбрать репозиторий для приложений, характерных для версии, и можно искать Разработчика Окна. Просто нажмите установку и перезагрузку Eclipse.
Тогда можно создать нового Разработчика Окна классы с меню Create New и Open With.
Это было протестировано на EE Java Луны Eclipse на Ubuntu 14.10.