простое сканирование навсегда появляется

ОЗУ и процессор не должны иметь значения, так как это сообщение жесткого диска (grub). Не можете ли вы повторно использовать изображение из ранее работающей установки? Если вы предоставили 20G дискового пространства для экземпляра, я бы подумал, что этого достаточно.

Если все остальное не удается, попробуйте клонировать существующее, запущенное изображение и затем настроить его. Будьте осторожны, чтобы изменить IP-адреса, прежде чем пытаться поднять его в этом случае.

Поскольку вы используете LVM, я бы попробовал без него, по крайней мере, в качестве теста.