Вам нужно либо следить за следами на материнской плате, либо иметь справочную таблицу для чипсета, или вы должны сделать обоснованное предположение. В вашем случае я бы сказал, что temp3 почти наверняка просто не подключен к датчику и поэтому он всегда читает при максимальном темпе.