If I remove these статьи, am I going to have trouble running some программное обеспечение?
Ubntu restricted extras пакет говорит тут же, что включает кодеки для аудио и видео. Я полагаю, что это просто удаляет конфликтующие кодеки, которые уже установлены. Вы ничего не должны пропускать, начиная с того, что удаляется, будет заменен.
Ubntu restricted extras