Что мне нравится в gedit с gedit-latex-plugin, так это то, что вы можете настроить свои собственные фрагменты с помощью ярлыков. Например, если вы часто используете \mbox{text}, вы создаете фрагмент \mbox{$} с помощью ярлыка tab-mb, поэтому вам просто нужно ввести tab-mb, чтобы команда mbox latex с курсором располагалась в том месте, где вы разместили
Чтобы установить его:
sudo apt-get install gedit gedit-latex-plugin