Возможный дубликат:
Как я могу загрузить демонvsftpd
при загрузке системы, но заставить его «запускаться» в «остановленном» состоянии?
Как сделать так, чтобы vsftpd не запускался. запускаться автоматически при запуске машины?
Попробуйте инструмент обновления-rc.d. Это от, он - страница справочника:
... Example of disabling a service: update-rc.d -f foobar remove ...