Избегайте callin автоматически grub-install при установке grub

Для Nautilus и других экземпляров GUI

Отредактируйте свой файл /usr/share/applications/gedit.desktop, добавьте аргумент --new-window в запись Exec=:

Измените:

[ f1]

Изменить с:

[Desktop Entry] Name=gedit GenericName=Text Editor Comment=Edit text files Exec=gedit --new-window %U Terminal=false

Для командной строки

Это касается экземпляров nautilus и других gui. Для командной строки используйте alias в ~/.bashrc, как упомянуто Леокадио Гонсалесом Касадо выше. Добавьте это в свой файл ~/.bashrc.

alias gedit="gedit --new-window"

Примечание. Это работает со всеми версиями Ubuntu.