Проблема с помощью sed для замены URL в файлах HTML со сценарием

У меня есть сценарий, я записал, что это, как предполагается, заменяет URL, на которые ссылаются во всех файлах в каталоге с локальным адресом, и это, кажется, не работает, и я задаюсь вопросом, может ли кто-то предоставить мне некоторое понимание и сказать мне, что я делаю неправильно.

Мой сценарий следующие:

#!/bin/bash
#script to replace OLDSTR with NEWSTR in all files in the directory the script is run from
OLDSTR="http://some.external.url/path/to/file"
NEWSTR="file:///local/path/to/file"

( shopt -s globstar dotglob;
    for file in **; do
        if [[ -f $file ]] && [[ -w $file ]]; then
            if [ $file != ".fix" ]; then
                echo "sed -i -- 's#$OLDSTR#$NEWSTR#g' "$file""
                sed -i -- 's#$OLDSTR#$NEWSTR#g' "$file"
            else
                echo "Skipped self"
            fi
        fi
    done
)

Поскольку я работаю с URL и собственными путями Unix, я решил использовать # как разделитель для sedвместо / как часто используется в ответах на другой sed- связанные вопросы.

Эхо цикла каждый проанализированный файл, правильно соответствует самому сценарию и пропускает его, но никакие файлы на самом деле не изменены. Я бездельничал с этим в течение нескольких дней теперь и действительно раздражал!