Перемещение от Единицы до GNOME без опыта. Так, как я удаляю те значки приложений (Пар, VLC и т.д.) от главной панели? Вот значки, о которых я говорю:
Мне не установили пара, но в VLC я перехожу к Инструментам->, Предпочтения и снятие флажка "Показывают systray значок". Затем выход и перезапуск VLC. Значок больше не должен быть там, по крайней мере, это не было в моей среде (Ubuntu 17.10). Проверьте пар на подобную опцию.