На этот вопрос уже есть ответ здесь:
Я пытаюсь получить cron. ежедневно, чтобы запускаться сразу после полуночи со строкой ниже
2 0 * * * * ... (остальное - стандартное словоблудие)
Однако он запускается в 07:36 и утверждает, что управляется anacron (я не обязательно в это верю) Что за сенсация, Ах да, моя система находится в таймксоме PST8PDT.
Таким образом, проблема состояла на самом деле в том, что anacron выполнял задания, не крон. Anacron, который установлен на настольных машинах, но НЕ на серверах по умолчанию (/etc/cron.d/anacron), выполняет ежедневные задания по телефону 0730.