Как я мешаю Ubuntu показать все свойства программы?

Я предполагаю, что с "моим файловым менеджером" вы имеете в виду Наутилус? Если это так, и вы используете представление списка Nautilus, вы можете настроить, какие столбцы вы хотите показывать. Пункт меню «Показать столбцы» (или с таким же названием, я здесь переводю с немецкого) должен дать вам диалог, в котором вы можете выбрать столбцы, которые хотите увидеть.