Как обычно я это делаю, это туннель через ssh через произвольный порт:
ssh admin@10.36.8.43 -T -L 3631:localhost:631
Безопасный и позволяет удаленный доступ. Не решает все проблемы, но полезно для нерегулярного доступа.
Изменения в вашем пути будут продолжены, если вы добавите путь к файлу startup.m. Вы можете изменить его в Matlab, введя в командное окно Matlab:
edit startup
Затем добавьте путь к файлу так же, как в командной строке
addpath('/path/to/dir');
Вы также может использовать startup.m для постоянного изменения значений по умолчанию и большинства других параметров.