gunzip file.gz пытается распаковать file.gz до file, удалив file.gz. Вот почему вы получаете ошибку «Отказано в разрешении», вам не разрешено писать в /usr/share/doc. Чтобы получить содержимое файла, используйте gunzip -c file.gz или zcat file.gz.
Чтение gzip-сжатых текстовых файлов может быть выполнено с помощью zless. Как показано в названиях, это просто less, но для gzip-сжатых файлов.
Пример использования:
zless /usr/share/doc/bash/NEWS.gz
Суффикс .gz также может быть опущен :
zless /usr/share/doc/bash/NEWS