(Я искал ответы для этого, но все, кажется, для более старых версий Ubuntu.)
Существует ли подобный триггер crontab, такой как "@reboot" для сценариев завершения работы, и в противном случае почему нет?
Нет, потому что @reboot
Выполненный однажды, при запуске.
но запуская скрипт на завершении работы тот путь не имеет никакого смысла, потому что Ваша система понижается, и система 'уничтожила' бы Ваш сценарий.
Когда Вы shutdown
Ваша система, это будет сначала отправлять SIGTERM и ожидать некоторое время прежде, чем закрыть любую программу, таким образом, можно будет реагировать на это. Вот то, как.