что такое команда терминала, которую нужно дать, чтобы вызвать оригинальный звуковой графический интерфейс ubuntu 18.04
Зависит от того, какую звуковую систему вы используете. Под 18.04 обычно используется PulseAudio, так что вы можете просто написать:
pavucontrol
В вашем терминале или любимом лаунчере, чтобы увидеть это:
Какой из наиболее распространенных «звуковых графических интерфейсов» используется в Ubuntu 18.04
Пожалуйста, добавьте больше информации в свой вопрос, если вы ожидали чего-то другого.