Какой init-демон запускает чашки?

CUPS на Ubuntu запускается Upstart через файл /etc/init/cups.conf. Файл /etc/init.d/cups игнорируется. /etc/init/cups.conf - это не сценарий инициализации, а конфигурация для Upstart.

Утилиты отчета service и initctl сообщают о неизвестном задании, когда переменная UPSTART_SESSION установлена ​​в среде, потому что она не является предварительной и постконфигурированной для CUPS.

в этом случае две утилиты действуют на инициализацию сеанса, а не на системный init (чашки запускаются системой init). su обычно сохраняет среду, а sudo не работает, поэтому sudo initctl status cups будет работать, но su -c "initctl status cups" не будет.