OpenSSL установлен, но Ruby не может потребовать его

Вы можете установить пакет cups-pdf, добавить новый принтер типа «Generic CUPS-PDF Printer», а затем сделать это принтером по умолчанию.

Я не использую это сам, поэтому я не уверен, что качество создаваемых PDF-файлов отличается (лучше или хуже) по сравнению с тем, что предоставляет функция «сохранить файл». (Может быть, вы можете прокомментировать здесь о своем опыте?)