Я установил Sound juicer на свой ноутбук только 19.10 и через установщик программного обеспечения Ubuntu и через Synaptic. В обоих случаях меню настройки нет вообще. Его нет на верхней панели, как вы можете видеть на этом снимке экрана. Я не могу сказать, где я хочу хранить MP3 и так далее.
У меня было то же самое с Wayland, который является опцией Ubuntu по умолчанию. Выберите Ubuntu (xorg) на колесе опций на панели подключения сеанса, и меню вернется обратно