Как отфильтровать данные с помощью awk или grep, чтобы получить только время?

curl -H Metadata:true --noproxy "*" "http://169.254.169.254/metadata/instance/compute/tagsList? 
api-version=2019-06-04"| 

С помощью приведенной выше команды я выхожу, как показано ниже

root@puppetagent-ubuntu1:/home/azureuser# grep -i "shutdown_time" test.txt  |awk '/value/{print}' |jq

[ { "name": "Application_Name", "value": "POC-Exception" }, { "name": "Cost_Center", "value": "1000501541" }, { "name": "Stage", "value": "POC" }, { "name": "shutdown_time", "value": "16:00 [IST]" } ]

Итак, я хочу отфильтровать, где время и часовые пояса похожи на IST или PST по значению, но в этом где время не фиксировано, а часовой пояс не фиксирован. Пожалуйста помогите.