Как разделить различные значения данных в списке и назначить переменные в сценарии оболочки?

Допустим, у меня есть список данных в сценарии оболочки вроде этого:

DataList = ["
Cat
Dog
Rabbit
GuineaPig
Hamster
"]

Теперь, как мне настроить каждое отдельное значение данных в списке как переменную? Вот так:

$Value0 = "Cat"
$Valu1 = "Dog"
$Value2 = "Rabbit"
$Value3 = "GuineaPig"
$Value4 = "Hamster"

Для протокола, я знаком с такими утилитами командной строки, как Grep, AWK и SED. Тем не менее, я не совсем уверен, с чего начать что-то вроде этого.

Кроме того, для справки, я предпочитаю оболочку Fish, однако не стесняйтесь отвечать в формате BASH или SH. Не волнуйся, я могу перевести.