День недели - это числовое поле, поэтому он не работает, пытаясь разобрать «fri». Измените это значение на 5 (воскресенье равно 0). edit: Я вижу, что OP был обновлен, чтобы исправить это, и все еще есть проблемы, но они адресованы в других ответах.
Формат cron хорошо документирован в Интернете, поэтому я обычно заканчиваю проверку документов до написав новое задание cron: http://en.wikipedia.org/wiki/Cron
Кроме того, убедитесь, что вы используете crontab -e (или аналогичный) для редактирования вашего cron-файла, который сделает уверен, что он снова обрабатывается.