Нет, это не изменилось в gtk + 3.
Еще в 2001 году сообщалось о том, что выпадающие combobox не могут быть перемещены с помощью клавиатуры (даже клавиши со стрелками и Enter). Все части этой ошибки были исправлены, за исключением части, касающейся ввода текста, в то время как поле со списком имеет фокус, а список выбирает правильный элемент в алфавитном порядке.
Совсем недавно сообщалось об ошибке что списки combobox отвечают на все ввод клавиатуры, выбирая элементы в алфавитном порядке. Этот вопрос все еще открыт.