В принципе, для этого файла нет «формата». Посмотрите на «заголовки»:
<file system> <mount point> <type> <options> <dump> <pass>
В литературе недостаточно места для записи файловой системы, если вы хотите остаться в «столбце». Учитывая, что ваш /etc/fstab содержит файловые системы UUID, это еще более невозможно.
Конечно, вы можете «переформатировать» файл, используя, например, nano. Если вы просто добавляете вкладки и пробелы, существует очень небольшой риск того, что вы повредите файл.