Эта вторая запись была добавлена Boot-Repair в качестве безопасности: теперь, если вы случайно удалите раздел sda1, вы все равно сможете загрузить Windows через вторую запись.
Если вы хотите security , вы можете использовать GRUB-Customizer, который вы можете установить через свой PPA:
sudo add-apt-repository ppa:danielrichter2007/grub-customizer
sudo apt-get update
sudo apt-get install grub-customizer