Я хочу, чтобы дата и время добавлялись в текстовый файл, когда я его открываю

Я использовал окна 7,8.1 и 10 ранее, и в «Блокноте» появилась опция, когда я ввожу .LOG в начале файла (что делается только один раз), каждый раз, когда я открываю блокнот, дата и текущее время будет автоматически добавлено.

В принципе, я отслеживаю все свои расходы, и для меня очень важно просто открыть текстовый файл, и он автоматически добавляет дату и время для меня. Как я могу это сделать в Ubuntu 15.04?