Почему раздел EFI должен быть не менее 100 МБ?

Символ | иногда называется трубой и используется для подключения вывода из одной команды и подачи его в другую.

Так, чтобы xdpyinfo | grep resolution сначала выполнял команду xdpyinfo ( утилита, которая отображает информацию о X) без отображения какого-либо вывода. Вывод этой команды подается в grep (парсер регулярных выражений), чтобы найти записи, содержащие разрешение.

То, что вы видите, это просто информация, которую вы хотите, а не полный вывод команды xdpyinfo.