Используйте :w! для переопределения только для чтения. При необходимости отредактируйте файл с помощью sudo vi <filename>.
Кроме того, похоже, что вы пытаетесь отредактировать /etc/vim/vimrc. Не делай этого; править ~ / .vimrc (или /home/youruser/.vimrc).
Попробуйте Clonezilla. Он очень хорошо работает для клонирования разделов.