Следующая команда:
pactl set-sink-volume 0 50%
установит громкость на 50%. Чтобы увеличить громкость на 10%, вы можете использовать:
pactl set-sink-volume 0 -- +10%
Чтобы уменьшить громкость с 10%, вы можете использовать:
pactl set-sink-volume 0 -- -10%