Просто для fun

Поскольку OP упомянул: из которого я могу запустить программу из списка всех установленных программ?

Ниже небольшого скрипта, в котором перечислены все (глобально) установленные Приложения GUI. Выберите один из них, чтобы запустить его, или введите несколько его символов и нажмите «Return» для запуска приложения:

Использовать

python3 /path/to/list_apps.py

python3 /pat/to/list_apps.py

Сценарий

#!/usr/bin/env python3
import subprocess
import os

dr = "/usr/share/applications"

apps = []

for f in [f for f in os.listdir(dr) if f.endswith(".desktop")]:
    try:
        content = open(dr+"/"+f).read()
        if not "NoDisplay=true" in content:
            lines = content.splitlines()
            name = [l for l in lines if l.startswith("Name=")][0].replace("Name=", "")
            command = [l for l in lines if l.startswith("Exec=")][0].replace("Exec=", "")
            apps.append([name, command])
    except:
        pass

apps.sort(key=lambda x: x[0]); apps = sum(apps, [])
displ_list = '"'+'" "'.join(apps)+'"'

try:
    chosen = subprocess.check_output([
        "/bin/bash",
        "-c",
        'zenity --list '+\
        '--column="Applications" '+\
        '--column="commands" '+\
        '--hide-column=2 --height 450 '+\
        '--width 300 '+\
        '--print-column=2 '+displ_list
        ]).decode("utf-8").split("|")[-1].strip()
    chosen = chosen[:chosen.rfind(" ")] if "%" in chosen else chosen
    subprocess.Popen([
        "/bin/bash", "-c", chosen
        ])
except subprocess.CalledProcessError:
    pass

Как это работает

Сценарий перечисляет все .desktop файлы в /usr/share/applications и проверяет, если строка NoDisplay=true находится в файле (что означает, что он не предназначен для использования в качестве графического интерфейса). Затем он просматривает файлы, ищет имя приложения и команду для его запуска.

Результат указан в списке zenity на выбор.

Вот и все.

Расширенная версия

Если вы также хотели бы короткое описание приложения. Как упоминалось в строке Comment= файла .desktop, используйте следующую версию:

#!/usr/bin/env python3
import subprocess
import os

dr = "/usr/share/applications"

apps = []

for f in [f for f in os.listdir(dr) if f.endswith(".desktop")]:
    try:
        content = open(dr+"/"+f).read()
        if not "NoDisplay=true" in content:
            lines = content.splitlines()
            name = [l for l in lines if l.startswith("Name=")][0].replace("Name=", "")
            command = [l for l in lines if l.startswith("Exec=")][0].replace("Exec=", "")
            comment = [l for l in lines if l.startswith("Comment=")]
            comment = comment[0].replace("Comment=", "") if comment else "No description"
            apps.append([name, command, comment])
    except:
        pass

apps.sort(key=lambda x: x[0]); apps = sum(apps, [])
displ_list = '"'+'" "'.join(apps)+'"'

try:
    chosen = subprocess.check_output([
        "/bin/bash",
        "-c",
        'zenity --list '+\
        '--column="Applications" '+\
        '--column="commands" '+\
        '--column="Description" '+\
        '--hide-column=2 --height 450 '+\
        '--width 500 '+\
        '--print-column=2 '+displ_list
        ]).decode("utf-8").split("|")[-1].strip()
    chosen = chosen[:chosen.rfind(" ")] if "%" in chosen else chosen
    subprocess.Popen([
        "/bin/bash", "-c", chosen
        ])
except subprocess.CalledProcessError:
    pass

На ubuntu не все программы перечислены в меню приложения.

Чтобы увидеть их все, вам нужно будет открыть консоль и набрать

dpkg -l

Это отобразит все (тот, который запускается в пользовательском интерфейсе и тот, который работает в консоли)