GRUB показывает фиолетовый экран при попытке загрузки окон

Хитрость заключается в загрузке минимальной системы с поддержкой NFS. Эта система может запустить графический установщик.

Если вам нравится экспериментировать с pxe, я рекомендую Этот hotwo , у этого есть много особенностей и сам установит часть установки. Он также позволит вам создавать резервные копии по сети и загружать их обратно.