Вы можете попробовать использовать набор настроек Ubuntu, доступный здесь http://uck.sourceforge.net, который позволяет вам создавать пользовательский дистрибутив на основе Ubuntu с необходимыми пакетами. Вы также должны иметь возможность настраивать языковой пакет, язык по умолчанию, раскладку клавиатуры ecc ... Надеюсь, это поможет.