Должен ли я выбирать Ubuntu Server при установке пользовательского WM?

Я не понимаю, почему у установщика возникают проблемы здесь, но вы можете попробовать создать нужные вам разделы / хотите вручную с помощью gparted, а затем выбрать их вручную во время установки. Даже если он не работает, gparted может дать вам более информативное сообщение об ошибке.