Ваша установка верна. Убедитесь, что вы вводите пароль в корневой учетной записи, а не в своей локальной учетной записи. Чтобы переключиться на учетную запись root, в терминале введите «sudo -i», и теперь вы получите привилегии пользователя root. Теперь введите «mysql -u root -p» и пароль, это наверняка сработает для вас.