Для тех, кто делает это для OSX (я на MacOS Sierra Version 10.12.6), мне было трудно с разрешениями даже после добавления этих строк. Это сообщение действительно помогло:
https://github.com/cogitatio/vagrant-hostsupdater/issues/50
В основном это факт, что у вас нет прав для этой папки. Поэтому вам нужно запустить:
sudo chmod +a "$USER allow write,append" /etc/hosts