git использует значение конфигурации, чтобы определить, показывать ли цветной вывод или нет.
Например:
git config --global color.ui auto
Это устанавливает настройку цвета на auto глобально , В режиме auto git определит, является ли это реальным терминалом перед отправкой цветовых кодов, как предположил Оли.
Вы можете заставить это глобальное значение always, однако лучшей идеей может быть его применение к определенной команде:
git -c color.status=always status -sb
Объединяя все это:
watch --color git -c color.status=always status -sb
Поскольку вашему нетбуку не менее 5 лет, вы можете подумать об изменении термопасты на вашем CPU.
У меня почти такая же модель - NB305 и у той же проблемы, CPU был горячим, даже когда система не была в высокой нагрузке (независимо от того, была ли она Ubuntu или Windows7). Меняла тепловая паста.