Нечитаемый nautilus и thunderbird в сеансе gnome, см. Скриншот

Возможно, это приложение просто не переведено на ваш язык. Как вы видите в глобальном обзоре «Переводы Ubuntu», для Natty еще предстоит проделать определенную работу. ;) https://translations.launchpad.net/ubuntu

Обычно все установленное вами программное обеспечение изменяет свой язык и «следит» за выбором пользователей. Для некоторых программ необходим дополнительный языковой пакет, но ваш компонент поставляется со всеми доступными языками.