При запуске zynaddsubfx я вижу Damage (“ / part0 / ”). Что это значит?

Не запускайте его с помощью sh test.sh, он печатает текст белого цвета, как вы сказали ... После создания сценария сделайте его выполнимым, запустив

sudo chmod +x /path/test.sh

Запустите скрипт с sudo, как sudo ./test.sh или ./test.sh, оба будут работать.

Или

Запустите скрипт с помощью bash,