Почему нужна команда тройника?

Если вы хотите обновить установленные пакеты, то перейдите к обновлению, и вам не нужно обновлять пакеты.

Если вы не обновляете пакеты, то вы не получите новые функции, реализованные в новой версии пакета.

Нет. Не обязательно обновлять пакеты перед обновлением до другой версии Ubuntu.