В bash run:
export VIMRUNTIME=/usr/share/vim/vim73
Затем в vim run:
:syntax on
(В моем случае vim смотрел в /usr/share/vim/vim74, тогда как не было . Я был на AWS EC2 Ubuntu.)
Кроме того, это должно было быть VIMRUNTIME, а не VIMRUNTIMEDIR.
Обратите внимание, что для постоянства вы можете разместить выше [ f7] в личный файл инициализации вашей оболочки, например [F8].