Если ваш клиент OpenVPN находится в Windows 10 (или аналогичный), есть еще одна проблема, о которой нужно помнить, порядок привязки сетевых адаптеров. Существующие настройки DNS-сервера в адаптере LAN или Wifi могут иметь приоритет над настройками DNS-сервера для интерфейса туннеля, поэтому, несмотря на то, что все настроено по-разному с точки зрения OpenVPN, Windows продолжает использовать оригинальный DNS-сервер.
Вы можете исправить это, как описано в этой публикации на форуме Microsoft.
https://social.technet.microsoft.com/Forums/windowsserver/en-US/1cc5b647-6e51-482b- 8998-ac5c3900938c / как к силе, VPN-клиентов в использовании, заместитель dnsserver-из-их-VPN-адаптер-не-на-dnsserver-из-их? форум = winserverNIS [!] d2
В конкретном случае GRUB Customizer он не упакован в Debian просто потому, что никто не делал работу с упаковкой. Для него открыта ошибка запроса на пакет, поэтому любой, кто хочет (и может) сделать упаковку, может это сделать. И это не в Ubuntu, потому что это не в Debian.