Объяснение в iptables пакеты

Посмотрите на оператор shift. Он сдвигает аргументы 2 и далее в позиции 1 и далее, отбрасывая аргумент 1.

sum () {
    local total=0;
    while [ $# -gt 0 ]; do
        total=$(($total + $1))
        shift
    done
    echo $total
}