Набор символов - таблица, задающая кодировку конечного числа символов алфавита. Такая таблица сопоставляет каждую букву в алфавит.
Рекомендации по использованию:
Указывайте метку кодировки, по которой у вас возник вопрос, например: utf-8, utf-16, ascii, cp1251