Как сбросить беспроводную карту без перезагрузки?

Вам не нужно выполнять двойную загрузку. Ubuntu будет просто прекрасен сам по себе даже с UEFI, вам просто нужно сохранить / создать загрузочный раздел UEFI при его установке самостоятельно.