В Libre Office Writer:
Перейдите в «Вставка»> «Объект»> «Объект Ole». Выберите «Создать новую формульную строку формулы LibreOffice» {x}. В нее будет добавлен x bar, вы можете добавьте другие символы (тесно связанные с тем, как это делает латекс)
LibreOffice Calc и Impress также предоставляют аналогичные варианты