На странице tar man -
-x, --extract, --get
extract files from an archive
-v, --verbose
verbosely list files processed
-z, --gzip, --gunzip, --ungzip
filter the archive through gzip
-f, --file [HOSTNAME:]F
use archive file or device F (default "-", meaning stdin/stdout)
Введите man tar в терминале для доступа к странице руководства для tar.