Что касается обсуждения su или не su, я думаю, что это глупо. su против религии Ubuntu, и это не что-то делать небрежно. Удивительно, что делает rm -rf *, если вы root. Но если вам удобно работать с интерфейсом командной строки (CLI) и выполнять задачи системного уровня, нет причин не использовать su. Я использовал несколько дистрибутивов, о которых никто даже не упоминал, используя sudo. Речь идет только о том, какую работу вы делаете и какой метод вам больше всего нравится. Я использую оба.