Установите ubuntu-tweak, перейдите на вкладку настройки, выключите гостевую кнопку и перезагрузитесь. Это оно!
Вы можете найти терминал проще, но если возникнет необходимость включить гостевую учетную запись, вам нужно будет снова посетить эту страницу и увидеть инструкции (или, вернее, отменить). В этом преимущество GUI-объекта ... его легко запомнить.